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肉菜食品流通追溯管理系统
发布时间: 2014-06-10 08:59:24

系统简介

食品流通追溯体系是以RFID技术为手段,以发展现代流通方式为基础,运用信息采集技术、信息传输技术和信息处理技术,实现肉菜等食品、商品流通的索证索票、购销台账的电子化,从而形成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的质量安全追溯链条。

本系统通过RFID技术以及相关的信息传输技术和信息处理技术建立区域化的全程食品流通安全可追溯体系,将牲畜养殖、屠宰加工和蔬菜种植、食品加工、运输、批发、零售等环节纳入供应链在线监管体系,从而实现食品流通的全程可追溯性,能在第一时间发现并处理假冒伪劣食品,做到问题早发现、早处理,有效降低问题发生的概率,提高消费者的信心,保障了人民群众的身体健康和生命安全。

系统框图

系统功能

1、信息采集及溯源

食品从生产到销售主要有以下几个环节:原材料采购、加工、配送、批发、零售,本解决方案从原材料环节着手,通过不同形式的RFID电子标签和供应链业务人员的RFID身份卡的实时信息绑定,与加工环节、配送环节、批发零售环节实现质量信息和数据的上传下载,实现从原材料到食品零售终端相关信息的正向跟踪,同时也实现了食品零售终端到原材料相关信息的逆向溯源,从而对食品供应链上的经营者进行有效约束,并有力支持政府主管部门对食品流通的监管与综合分析。

2、信息监管

针对食品安全监管的特点,本系统可分为前端数据采集端和后端数据管理端两个部分:前端数据采集指的是以RFID核心技术为基础对食品的相关生产现场活动进行实时监控,采集过程的数据信息;后端数据管理指的是利用前端各采集各环节上报的真实信息进行统计、分析、分发等,监管支撑平台架构采取集中式的建设办法,在省级统一建设监管平台,并预留与全国食品加工行业管理信息系统的接口,省、市、县三级主体按照相应权限使用。监管平台分为前台主界面和后台操作界面,负责整个食品供应链各个环节数据收集、分析、查询和监控。

3、消费者查询

消费者购买食品后,可以根据获得的溯源小票,通过短信、网络、电话、自助终端等各种手段查询所购食品的信息,包括原材料产地、供应商、生产加工企业、批发商、零售商、保质期等,确保食品来源有保障、质量有保障。

 

系统特点

1、运用多种信息技术,形成了完整的种植养殖、食品加工、供应链、消费者一体的监管体系,提高了政府部门的监管能力,保障了食品的安全;

2、压缩了假冒伪劣食品的生存空间,降低了企业经营风险,提高了企业的经济效益;

3、加强了过程的管理控制,形成了有效的生产经营约束机制;

提高了检验检疫的准确性,提高消费者的信心,保障了人民群众的身体健康和生命安全。

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